Ahle Worscht „Wildschweinstracke“

Unsere Wildschweinstracke ist eine besondere Delikatesse für alle, die ehrlichen Geschmack und beste Zutaten schätzen. Das Wild stammt aus dem Reinhardswald, wird dort regional erlegt und anschließend bei uns mit viel Erfahrung und Sorgfalt in eigener Handwerksproduktion verarbeitet.
Für diese Stracke verwenden wir 90 % Wildschwein aus ausgewählten, hochwertigen Teilstücken wie Keule, Rücken und Schulter. Da Wildschwein von Natur aus sehr mager ist, ergänzen wir 10 % Schweinefleisch – für eine perfekte Bindung und ein harmonisches Aroma.
Unsere Wildschweinstracke reift in unserer Steinmühle, am Fuße des Reinhardswaldes, einer traditionellen Lehmmühle mit idealem Klima für die Reifung. Durch diese langsame Trocknung entwickelt sie ihren fein-würzigen Geschmack, eine feste, aromatische Struktur und bleibt dabei angenehm mild.
So entsteht eine echte Wildspezialität, die nicht nur Wildliebhaber begeistert, sondern auch Kunden überzeugt, die sonst eher selten zu Wild greifen.
Regional erlegt – in eigener Handwerksproduktion hergestellt.

Das Gewicht kann je nach Reifegrad der Worscht variieren.

Zutaten / Nährwerte / Allergene

Zutaten / Allergene

Allergenkennzeichnung: Sellerie

Zutaten: 100 % mageres Schweinefleisch

Nährwerte

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegebene typische Rezeptur. Insbesondere durch Verwendung frischer Zutaten, die saisonalen Schwankungen unterliegen, können sich bei der handwerklichen Herstellung Abweichungen ergeben.

*Referenz für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kj/2000 kcal)

Zusatzstoffe

Stabilisator: Ascorbinsäure

Antioxidationsmittel: Natriumisoascorbat

Konservierungsstoff: Kaliumnitrat

Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat

Lagerung

Empfohlene Lagertemperatur max. + 7,0°C

Die in dieser Spezifikation gemachten Angaben entsprechen unseren derzeitigen Kenntnissen und sind nach bestem Wissen und Gewissen zusammengestellt worden.

14,90 € – 20,90 €

4,67 € – 6,53 € / 100 g